Scaloppine ai Porcini e Tartufo Bianco

Ingredienti per 4 persone: 8 scaloppine di vitello, 70 g di funghi porcini secchi,  80 g di crema di porcini e tartufo bianco, 100ml di panna, 1 bicchiere di vino bianco, uno scalogno, 30 g di burro.
Preparazione: rosolare nel burro fuso lo scalogno tritato. Mettere a bagno i funghi secchi per mezz’ora, scolare ed unire al  burro con il vino, la panna, il sale ed il pepe. Cuocere per 20 minuti, aggiungere la crema di tartufo bianco e porcini e scaldare per 2 minuti. Arrostire le scaloppine sulla griglia, adagiare su un piatto da portata, cospargere di salsa di funghi e tartufo e servire.